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婴儿补微量元素锌食谱

来自:微量元素分析仪

【标    题】:

婴儿补微量元素锌食谱


【作者单位】:

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】:  补锌的最佳途径是食补,微量元素分析仪所以,应注意多吃一些富锌食物,如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。那么,婴儿缺锌的食谱有什么呢?  1、 肉蛋羹  原料:猪里脊肉、鸡蛋1个  做法:猪里脊肉(1寸见方),剁成泥,1个鸡蛋打入碗中,加入和鸡蛋液一样多,加入肉泥,放一点点盐,一个方向搅匀,然后上锅蒸15分钟。出锅后,系,淋上一点香油、撒上些香菜点缀。  2、 肝泥  原料:鸡肝适量或猪肝1块  做法:将肝放入锅中,倒上水没过肝,放花椒、盐,煮至熟。每次给宝宝吃时切下一小块,切成碎末,放入白粥或米饭中吃。  3、虾米花蛤蒸蛋羹  材料:虾米,花蛤蜊(要新鲜的 [更多详细]

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  补锌的最佳途径是食补,微量元素分析仪所以,应注意多吃一些富锌食物,如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。那么,婴儿缺锌的食谱有什么呢?

  1、 肉蛋羹

  原料:猪里脊肉、鸡蛋1个

  做法:猪里脊肉(1寸见方),剁成泥,1个鸡蛋打入碗中,加入和鸡蛋液一样多,加入肉泥,放一点点盐,一个方向搅匀,然后上锅蒸15分钟。出锅后,系,淋上一点香油、撒上些香菜点缀。

  2、 肝泥

  原料:鸡肝适量或猪肝1块

  做法:将肝放入锅中,倒上水没过肝,放花椒、盐,煮至熟。每次给宝宝吃时切下一小块,切成碎末,放入白粥或米饭中吃。

  3、虾米花蛤蒸蛋羹

  材料:虾米,花蛤蜊(要新鲜的),鸡蛋2个。

  辅料:黄酒、盐、葱适量。

  制法:

  1.虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。

  2.花蛤洗净,用开水烫后使壳打开。

  3.鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。

  4、鱼香马蹄鸭肝片

  原料:鸭肝,马蹄(荸荠)。

  辅料:料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣辣酱。

  制法:

  1.将鸭肝批成薄片,放入开水中稍烫,用冷水过滤,沥干,加干淀粉拌匀,使其表面有一层粘性的薄糊浆包裹,再放入四成热的油锅中轻轻划散,待肝片一变色即捞出沥油。

  2.将切成薄片的荸荠加入油锅,略煸炒后立即加入香醋少许,以保持荸荠的脆嫩,再翻炒后捞出备用。

  3.锅里加少量油,将葱姜及四川豆瓣辣酱煸炒,再放糖、醋、汤水等调和品,兑成卤汁后,略勾芡使其稠粘,最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。

  5、五彩黄鱼羹

  主料:小黄鱼,西芹,胡萝卜,炒松子仁,鲜香菇。

  辅料:葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各适量。

  制法:

  1、小黄鱼洗净去骨切成丁状;西芹、胡萝卜、香菇切丝。

  2、 锅烧热入油,放入葱姜煸炒出香味后,倒入沸水,放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉,至鱼熟即可。

  3、加食盐、味精、料酒、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,淋上少许熟油即可。

  6、绿花菜炸牛排份饭

  原料:绿花菜、牛里脊肉、鸡蛋清(1只)。

  辅料:料酒、酱油、盐。

  制法:

  1.牛里脊肉洗净,切成牛排状,用手挤干水分,加料酒、酱油浸10分钟,再加鸡蛋清拌匀。

  2.花菜切成小块,茎的部分去皮切成薄片,洗净备用。

  3.起油锅(油温不要太高),将牛排炸熟,放入碗中。

  4.将绿花菜倒入油锅翻炒,待颜色转绿后加入半碗开水,加盖焖煮,待飘出菜花香气后启盖,加盐。

  5.取一大盘,加适量米饭,将绿花菜和牛排放在一侧即可。

  7、金针菇菜胆

原料:金针菇、菜胆(油菜) 、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉

  做法:金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

  烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。 热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。

  8、圆白菜炒肉丝

  原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉

  做法:圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。另热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

  9、油泼莴笋

  原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油) 、盐、味精水、花椒

  做法:将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中, 过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精水腌制,并摆放好葱丝待用。热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。

  10、萝卜番茄汤

  原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖

  做法:胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。

  锌是人体必需的微量元素之一,体内缺锌,许多生理功能都会受到影响。儿童缺锌会出现各种疾病,不但身材矮小体重不增,而且皮肤粗糙、毛发黄软且干枯还会损害其味蕾功能,使味觉发生改变,出现饮食无味,厌食和异食。

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