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食物中的微量元素

来自:微量元素分析仪

【标    题】:

食物中的微量元素


【作者单位】:

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】:  对微量元素,虽然人体需要很少,但不可忽视摄取。那么在缺乏某些微量元素时,我们该如何补充呢?专家建议以科学的饮食结构,摄取必需的微量元素(微量元素食品)。  各种食物中含有丰富的微量元素,因此一般注意合理饮食,就能够满足我们的人体所需。应努力做到饮食结构多样化,同时适当配以粗粮(粗粮食品)、杂粮。此外,对于儿童(儿童食品)来说,切不可偏食,更不可造成某些营养物过剩,应保持营养平衡。  不同微量元素在不同食物中含量有多有少,微量元素分析仪下面是部分微量元素含量较高的食物参照表。  微量元素含量较高的食物:  铁(铁食品) 蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘 [更多详细]

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  对微量元素,虽然人体需要很少,但不可忽视摄取。那么在缺乏某些微量元素时,我们该如何补充呢?专家建议以科学的饮食结构,摄取必需的微量元素(微量元素食品)。

  各种食物中含有丰富的微量元素,因此一般注意合理饮食,就能够满足我们的人体所需。应努力做到饮食结构多样化,同时适当配以粗粮(粗粮食品)、杂粮。此外,对于儿童(儿童食品)来说,切不可偏食,更不可造成某些营养物过剩,应保持营养平衡。

  不同微量元素在不同食物中含量有多有少,微量元素分析仪下面是部分微量元素含量较高的食物参照表。

  微量元素含量较高的食物:

  铁(铁食品) 蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果(苹果食品)等。

  铜 动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高,果汁、红糖中也有一定含量。

  锌 鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。

  氟 小麦、黑麦粉、水果(水果食品)、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

  硒 青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜(大蒜食品)、啤酒酵母等。

  碘 海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

  钴 绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源。

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