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浅析微量元素与儿童健康的关系

来自:微量元素分析仪

【标    题】:

浅析微量元素与儿童健康的关系


【作者单位】:

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】: 近年来,随着生活质量的提高,微量元素分析仪微量元素与人体健康的关系日益被人们所重视。那么什么是微量元素呢?微量元素是指含量低于体重 0.01%的元素,按照其生理功能一般分为两类:一类是必需微量元素,具有明显的营养作用和生理功能,如铁、锌、铜、碘、硒、锰、铬等 14 种元素;另一类是非必需微量元素:即无明显生理功能的微量元素,进一步又分为无毒微量元素和有毒微量元素,如:铅、汞等。下面对常见微量元素与人体健康的关系作一简要分析。 1 微量元素对人体的作用及缺乏后可能引起的疾病 铁:铁是人体需要量最多的微量元素,它的主要生理功能是造血、组成血红蛋白和含铁酶、维持器官功能等。所以铁 [更多详细]

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近年来,随着生活质量的提高,微量元素分析仪微量元素与人体健康的关系日益被人们所重视。那么什么是微量元素呢?微量元素是指含量低于体重 0.01%的元素,按照其生理功能一般分为两类:一类是必需微量元素,具有明显的营养作用和生理功能,如铁、锌、铜、碘、硒、锰、铬等 14 种元素;另一类是非必需微量元素:即无明显生理功能的微量元素,进一步又分为无毒微量元素和有毒微量元素,如:铅、汞等。下面对常见微量元素与人体健康的关系作一简要分析。

1 微量元素对人体的作用及缺乏后可能引起的疾病

铁:铁是人体需要量最多的微量元素,它的主要生理功能是造血、组成血红蛋白和含铁酶、维持器官功能等。所以铁缺乏后,会引起贫血、机体免疫力低、厌食、无力、头痛、口腔炎、易感冒等,孕妇则可能导致早产、胎儿宫内生长缓慢。

锌:是仅次于铁的需求量较大的微量元素,①它是 200 多种含锌酶的组成成分;②加速生长发育;③增强创伤组织再生能力;④增强抵抗力、抗菌、消炎。缺锌会影响生长发育,出现反复口腔溃疡、炎症、厌食、白发、白内障、肝硬化等。孕妇早孕期缺锌,影响胎儿发育,导致畸形,中枢神经系统异常,先天性心脏病等;晚期缺锌,引起某些妇产科并发症如:感染、出血及早产、难产、死胎等。

铜:铜在人体内含量很少。主要生理功能:①是体内多种金属酶的重要组成成分;②促进铁构成血红蛋白;③与骨胶原蛋白、血管弹性蛋白合成有关。缺乏时可引起:①贫血②骨化改变③血清胆固醇升高。儿童缺铜,发育迟缓,智力低下,易发生脂溢性皮炎、丘疹等;孕妇孕期缺铜,可致流产、早产、胎盘功能不良等

碘:是构成甲状腺的重要成分,若碘不足,会影响小儿生长发育,引起克汀病或地方性甲状腺肿;如果摄入过多,也可发生碘中毒。

锌:动物性食品中的牛肉、猪肉、羊肉、鱼类含锌量高,植物性食品中蔬菜、面粉含锌量少,且难吸收。

铜:含量最多的食品是肝脏,大多数海产品如虾、蟹含量较多。豆类、果类、乳类含铜较少,红糖也有一定含量。碘:海产品含碘最丰富。

2 儿童必需微量元素缺乏的预防

①尽可能采用母乳喂养方式,迄今为止,母乳仍是无可替代的婴儿最适宜的天然营养品。其中不仅含有丰富多样的营养物质、酶和抗体,而且其中所含的微量元素最易被小儿吸收。②养成良好的饮食习惯,不偏食、不挑食。各种食物中所含的微量元素不同,摄入多种多样的食物,既可保证微量元素摄入充足,又可促进机体对微量元素的吸收。③鼓励吃粗粮。有些家长错误地认为,给孩子吃的食品,越精细越好。其实不然,因为食品加工的过程会损失很多微量元素,所以经常给孩子吃精制食品,就有可能引起一些微量元素的缺乏。④有针对性地多吃一些富含微量元素的食品,比如动物性食品中,如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁,能直接被肠道吸收,所以动物性食品中的铁容易吸收,为预防铁缺乏,应首选动物性食品。

3 有毒的微量元素铅对人体的危害及铅中毒的预防

铅是一种具有神经毒性的重金属元素,在人体内无任何生理功能,其理想的血浓度为零。然而,由于环境中铅的普遍存在,绝大多数人体中均或多或少存在一定量的铅,当铅在体内的量超过一定水平就会引起对健康的危害。儿童由于代谢和发育的特点,对铅毒性特别敏感。

3.1 铅中毒的国际诊断标准及临床表现 目前,儿童铅中毒的诊断和分级主要依照血铅水平:Ⅰ级:血铅 <10 μg/dL,相对安全,但已有胚胎发育毒性,孕妇易流产;Ⅱ级:血铅10~19 μg/dL,血红素代谢受影响,神经传导速度下降;Ⅲ级:血铅 20~44 μg/dL,铁、锌、钙代谢受影响,出现缺钙、缺锌,血红蛋白合成障碍,可有免疫力低下、学习困难、注意力不集中,智商水平下降或体格生长迟缓等症状。Ⅳ级:血铅 45~69 μg/dL,可出现性格多变,易激怒,多动症、攻击性行为,运动失调,视力下降,不明原因腹痛,贫血和心律失常等中毒症状。Ⅴ级:血铅≥70 μg/dL,可导致肾功能损害、铅性脑病(头痛、惊厥、昏迷等),甚至死亡。

3.2 如何预防小儿对铅的过量接触 ①培养良好的卫生习惯,不吸吮手指,吃东西前要洗手。如家中成员从事接触铅的工作,不要将工作场所的衣物带回家中。②不要在家中用油漆美化墙壁。一般油漆中含有大量铅,涂在墙壁上的油漆经过一段时间后会粉化成漆屑脱落,这样就可能食入漆屑而摄入过多的铅。③教育孩子不要将涂有油漆的玩具如铅笔杆,放入嘴中啃咬。④不带婴幼儿在汽车来往较多的马路附近玩耍和长时间停留。⑤不要给婴幼儿吃含铅量高的食品,如:松花蛋、爆米花及膨化食品等。⑥注意婴幼儿的营养状况。合理、平衡的饮食,特别是膳食中供给充足的钙、铁、锌、维生素 C、维生素 B 以及蛋白质,均有益于减少体内铅的负荷和危害。如果家长做到以上几点,一定可将铅对你宝宝的危害减少到最低程度。

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