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微量营养素缺乏症的原因和后果

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【标    题】:

微量营养素缺乏症的原因和后果


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山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】: 微量营养素营养不良是一种常用的术语,微量元素分析仪指维生素和矿物质的营养缺乏病。缺乏足够量的人体必需的维生素和矿物质的饮食是导致这类疾病。维生素A缺乏症,缺铁性贫血,碘缺乏病是最常见的微量营养素营养不良。其他微量营养素的食物,包括如烟酸,硫胺素,核黄素,叶酸,维生素C​​和D,维生素和矿物质,如钙,硒,锌也可以显著影响健康饮食中存在的不足时。虽然营养不良的主要问题是在发展中国家,发达国家的人们也遭受各种形式的微量营养素营养不良。本手册重点介绍的维生素A,铁和碘,全球最大的公众健康关注的三大微营养素缺乏症的不足之处。 维生素A缺乏(VAD),常与蛋白质-能量 [更多详细]

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微量营养素营养不良是一种常用的术语,微量元素分析仪指维生素和矿物质的营养缺乏病。缺乏足够量的人体必需的维生素和矿物质的饮食是导致这类疾病。维生素A缺乏症,缺铁性贫血,碘缺乏病是最常见的微量营养素营养不良。其他微量营养素的食物,包括如烟酸,硫胺素,核黄素,叶酸,维生素C​​和D,维生素和矿物质,如钙,硒,锌也可以显著影响健康饮食中存在的不足时。虽然营养不良的主要问题是在发展中国家,发达国家的人们也遭受各种形式的微量营养素营养不良。本手册重点介绍的维生素A,铁和碘,全球最大的公众健康关注的三大微营养素缺乏症的不足之处。

维生素A缺乏(VAD),常与蛋白质-能量营养不良,主要会影响学龄前儿童。据估计,在发展中国家的近250 万儿童处于危险之中,其中至少有2.8-3 万是临床缺乏。VAD会导致夜盲症,并可能导致干眼症,最终完全失明。每年有25万儿童失去了他们的视线VAD的结果,三分之二的这些孩子很可能会死。估计有100 万额外的儿童每年死于感染性疾病,因为VAD削弱其对感染的抵抗力。常用的,成本低的食物,如绿叶蔬菜,黄色蔬菜和水果含有丰富的维生素A,经常食用这些食物可以防止在足量维生素A缺乏症。

缺铁性贫血会影响全球超过2000万人(WHO 1992)。据估计,所有贫血的一半是由饮食中缺铁,虽然在许多情况下,失血寄生虫,如钩虫,血吸虫的贡献因素,(MacPhail和博思韦尔1992年)。贫血影响最大的群体是少女,妇女的生育年龄和学龄前儿童。在一些地区,有超过一半的人可能是贫血,但也看到了这种疾病是在年龄较大的儿童和男子(ACC / SCN 1991年,1992年b)。与婴幼儿和儿童的身体发育和智力和精神运动发育迟缓,以及减少抗感染(Lozoff医师等人1991年)的贫血。在成人贫血会导致疲劳和工作能力降低,社会(莱1986)严格较高的经济负担。贫血的妇女在分娩时的失血量是非常危险的,许多产妇死亡的首要原因。孕妇贫血还可能导致胎儿发育迟缓,低出生体重儿率,新生儿死亡率增加。增加肉类和鱼类的消费,这是丰富的生物可利用的铁,维生素克里奇食品,这对提高植物来源的铁,以及设防经常食用的食品铁的吸收,可以帮助预防贫血。

碘缺乏病(IDD)发生在人口生活在土壤中的碘被冲走冰川和降雨和频繁的洪水灾害的地区。超过1500万人,在世界上都处于危险之中的IDD。这种缺陷可能会导致不仅可见甲状腺肿大,但其生理和心理发展。IDD是预防智力低下的最常见的原因。在严重的情况下,IDD导致严重的疾病,如聋,缄默症,呆小症,自然流产,死胎和出生缺陷率增加。据估计,超过200万人患甲状腺肿和20万有智力低下,其中包括600万碘缺乏的结果(WHO 1992)被归类为白痴。这是一个很好的碘,海鲜,往往是不容易受到缺碘的群体。添加碘的盐是预防碘缺乏病最常见,最有效的方法。

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