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中国人的膳食元素摄入量

来自:微量元素检测仪

【标    题】:

中国人的膳食元素摄入量


【作者单位】:

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】: 人体中的微量元素 , 不能像某些维生素那样在人体内自行合成, 只能从日常食物(包括饮水)中摄取。1996 —1997 年, 在我国4 个不同膳食类型的省、市(河北、陕西、上海和湖北) , 用总膳食研究方法测定了12 类食物中42 种元素的含并由此推算出中国成年男子的膳食元素摄入量 。 在可比较的36 种元素中, 我国居民有 17 种元素的膳食摄入量与国际最新估算摄入值在 50 %范围内一致 , 另有17 种元素的国内估算值大于国际估算值的 115 倍, 其中包括有害元素铅、汞、砷、镉、铝 , 但金和硒两种元素的膳食摄入量不到国际最新估算值的一半。在中国人的膳食构成中 , 谷类、蔬菜 [更多详细]

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人体中的微量元素 , 不能像某些维生素那样在人体内自行合成, 只能从日常食物(包括饮水)中摄取。1996 —1997 年, 在我国4 个不同膳食类型的省、市(河北、陕西、上海和湖北) , 用总膳食研究方法测定了12 类食物中42 种元素的含并由此推算出中国成年男子的膳食元素摄入量 。

在可比较的36 种元素中, 我国居民有 17 种元素的膳食摄入量与国际最新估算摄入值在 50 %范围内一致 , 另有17 种元素的国内估算值大于国际估算值的 115 倍, 其中包括有害元素铅、汞、砷、镉、铝 , 但金和硒两种元素的膳食摄入量不到国际最新估算值的一半。在中国人的膳食构成中 , 谷类、蔬菜、肉类、薯类和水产类食物是各种微量元素摄入量的重要来源, 合计占总摄入量的 92 %以上, 它们对人体的生长发育和健康长寿起着基础性的重要作用。但对人体元素摄入量贡献较小的其它类食物,微量元素检测仪 对人类健康长寿亦有重要的影响。在一国范围内, 不同地区居民生存的自然条件、饮食习惯、食物品质可有明显的差异 , 正是人们生活的地理环境的不同 , 食物种类的偏重, 或食物品质的优劣, 决定着不同地区居民有不同的预期寿命和不同的百岁老人比例。

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