【标 题】：微量元素的最佳供应方式
【作者单位】：山东济宁东盛电子仪器有限公司
【内容摘要】： 微量元素分析仪厂家认为，由于我国微量元素营养研究及产品供应起步晚，有的微量元素还没有提供营养补充的方式，如铬、铜等。即使能提供营养补充的微量元素，大多采取无机盐形式，如碘化钾、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠、硫酸锰等。以无机盐形式补充，当然是简捷途径之一，但其缺点较多，如毒性较大（与其相应的有机物相比，副作用较大，有时吸收利用率低。例如亚硒酸钠，人的日摄入量超过500微克，即会出现不良反应。碘化钾是普遍使用的食盐添加剂，供内地山区居民作碘的营养补充，但碘化钾中的碘离在贮运过程中容易被氧化成游离碘，它易与体内生物分子起化学作用而产生毒害。又如无机锗有致命的肾毒性，而有机锗却极少此种作用。
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微量元素分析仪厂家认为，由于我国微量元素营养研究及产品供应起步晚，有的微量元素还没有提供营养补充的方式，如铬、铜等。即使能提供营养补充的微量元素，大多采取无机盐形式，如碘化钾、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠、硫酸锰等。以无机盐形式补充，当然是简捷途径之一，但其缺点较多，如毒性较大（与其相应的有机物相比，副作用较大，有时吸收利用率低。例如亚硒酸钠，人的日摄入量超过500微克，即会出现不良反应。碘化钾是普遍使用的食盐添加剂，供内地山区居民作碘的营养补充，但碘化钾中的碘离在贮运过程中容易被氧化成游离碘，它易与体内生物分子起化学作用而产生毒害。又如无机锗有致命的肾毒性，而有机锗却极少此种作用。 在发达国家，已尽量不用简单的无机盐形式作为微董元素的营养补充，以避免上述不足，国外目前补充微量元素的方式有如下特点： ①利用天然产品。例如，用海藻（海带等）干粉作为碘的营养补充。 ②利用由大豆蛋白或其它天然蛋白质水解得到的氨基酸作为整合剂。如锌、锰、铜、铁等均可制成氨基酸整合形式。 ③制成有机酸的盐。如葡萄糖酸锌、葡萄糖睃铜、延胡索酸铁、抗坏血酸锰、天冬氨酸铬。 ④制成复方片剂。依据营养平衡的原理和微量元素在体内起作用的机制，常把几种微量元素以及维生素混合在一起，制成复方片剂或胶囊。 ⑤利用酵母做载体。如硒酵母、铬酵母等。
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极谱仪，极谱分析仪
