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补充微量元素让宝宝“锌”情很好

来自:微量元素分析仪

【标    题】:

补充微量元素让宝宝“锌”情很好


【作者单位】:

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】:宝宝的健康生长离不开体内的各种微量元素,锌是其中重要的一种。该如何给宝宝合理补充锌呢?最好的途径就是给宝宝制作可口的菜肴,让宝宝在不知不觉中摄入。怎么样,开始动手吧!   虾米花蛤蒸蛋羹  材料:虾米,花蛤蜊(要新鲜的),鸡蛋2个。   辅料:黄酒、盐、葱适量。  制法:  1、虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。  2、花蛤洗净,用开水烫后使壳打开。  3、鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。  特点:蛋羹色泽嫩黄,味鲜美,虾米和花蛤含锌量高,是儿童喜爱的补锌菜肴。  鱼香马蹄鸭肝片  原料:鸭肝,马蹄(荸荠)。  辅料:料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣辣酱。 [更多详细]

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宝宝的健康生长离不开体内的各种微量元素,锌是其中重要的一种。该如何给宝宝合理补充锌呢?最好的途径就是给宝宝制作可口的菜肴,让宝宝在不知不觉中摄入。怎么样,开始动手吧!

  虾米花蛤蒸蛋羹

  材料:虾米,花蛤蜊(要新鲜的),鸡蛋2个。

  辅料:黄酒、盐、葱适量。

  制法:

  1、虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。

  2、花蛤洗净,用开水烫后使壳打开。

  3、鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。

  特点:蛋羹色泽嫩黄,味鲜美,虾米和花蛤含锌量高,是儿童喜爱的补锌菜肴。

  鱼香马蹄鸭肝片

  原料:鸭肝,马蹄(荸荠)。

  辅料:料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣辣酱。

  制法:

  1、将鸭肝批成薄片,放入开水中稍烫,用冷水过滤,沥干,加干淀粉拌匀,使其表面有一层粘性的薄糊浆包裹,再放入四成热的油锅中轻轻划散,待肝片一变色即捞出沥油。

  2、将切成薄片的荸荠加入油锅,略煸炒后立即加入香醋少许,以保持荸荠的脆嫩,再翻炒后捞出备用。

  3、锅里加少量油,将葱姜及四川豆瓣辣酱煸炒,再放糖、醋、汤水等调和品,兑成卤汁后,略勾芡使其稠粘,最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。

  特点:这个菜富含微量元素锌,色泽金红,香味浓郁,轻酸、辣、甜带鲜咸味,肝片滑嫩可口,荸荠片脆爽。

  五彩黄鱼羹

  主料:小黄鱼,西芹,胡萝卜,炒松子仁,鲜香菇。

  辅料:葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各适量。

  制法:

  1、小黄鱼洗净去骨切成丁状;西芹、胡萝卜、香菇切丝。

  2、锅烧热入油,放入葱姜煸炒出香味后,倒入沸水,放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉,至鱼熟即可。

  3、加食盐、味精、料酒、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,淋上少许熟油即可。

  特点:鱼肉鲜嫩,西芹、胡萝卜可口滑爽。这个菜色彩丰富,外观晶莹透亮,富含锌。

  绿花菜炸牛排份饭

  原料:绿花菜、牛里脊肉、鸡蛋清(1只)。

  辅料:料酒、酱油、盐。

  制法:

  1、牛里脊肉洗净,切成牛排状,用手挤干水分,加料酒、酱油浸10分钟,再加鸡蛋清拌匀。

  2、花菜切成小块,茎的部分去皮切成薄片,洗净备用。

  3、起油锅(油温不要太高),将牛排炸熟,放入碗中。

  4、将绿花菜倒入油锅翻炒,待颜色转绿后加入半碗开水,加盖焖煮,待飘出菜花香气后启盖,加盐。

  5、取一大盘,加适量米饭,将绿花菜和牛排放在一侧即可。

  特点:牛排含锌量高,配以绿花菜,口感好,营养丰富,很适合宝宝食用。

来源:微量元素分析仪

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