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微量元素分析仪指出科学补充硒元素的重要性

来自:微量元素分析仪指出科学补充硒元素的重要性

【标    题】:

微量元素分析仪指出科学补充硒元素的重要性


【作者单位】:

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】:  微量元素分析仪指出硒是维持人体正常生理功能必需微量元素之一,在人体健康和疾病方面发挥重要作用。硒能够参与合成多种含硒酶和含硒蛋白,是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,影响人体免疫机制和生物的抗氧化过程。微量元素分析仪指出缺乏硒元素会导致多种疾病,我国较为典型的地方病—克山病、以及肿瘤、心血管疾病、白内障,都与人体缺硒有着直接联系,因此科学合理地补充硒元素具有重要意义。  建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定富硒食品中多种微量元素,选取富硒食品和保健品,使用微波消解法消化样品,ICP-MS同时测定铝、铬、锰、铁、镍、铜、锌、砷、硒、镉、锡、锑、铊、铅含量。方法表明在较大浓度范围内(0~ [更多详细]

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  微量元素分析仪指出硒是维持人体正常生理功能必需微量元素之一,在人体健康和疾病方面发挥重要作用。硒能够参与合成多种含硒酶和含硒蛋白,是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,影响人体免疫机制和生物的抗氧化过程。微量元素分析仪指出缺乏硒元素会导致多种疾病,我国较为典型的地方病—克山病、以及肿瘤、心血管疾病、白内障,都与人体缺硒有着直接联系,因此科学合理地补充硒元素具有重要意义。

  建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定富硒食品中多种微量元素,选取富硒食品和保健品,使用微波消解法消化样品,ICP-MS同时测定铝、铬、锰、铁、镍、铜、锌、砷、硒、镉、锡、锑、铊、铅含量。方法表明在较大浓度范围内(0~400μg/L)线性关系良好,配合使用微波消解,有效降低样品损耗,对三个不同加标浓度测定回收率较高,方法简单易行,准确度高。比较富硒大米和普通大米发现硒元素、重金属及其它有益元素元素含量存在差异。微量元素分析仪指出天然富硒食品中,小米和紫薯硒含量较高,表明这两种农作物具有较强的富集能力。

  在食品技术上,可以利用土壤中含硒盐类经植物富集吸收提高作物中硒含量,以及在生物技术领域中通过微生物加工制备保健类食品,其中常用的是富硒酵母发酵技术。两类常见富硒食品都能够有效达到补充硒元素的作用,但摄入过量硒会导致神经系统紊乱、指甲和毛发脱落,通过含硒矿物质使植物富集硒元素的同时也会促进其它各种元素吸收,因此富硒食品中微量元素检测具有重要意义。本实验选取天然富硒谷物与保健酵母食品,ICP-MS法同时检测富硒食品中有益元素及重金属元素含量。

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