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微量元素测试仪介绍硒元素的缺乏与过量

来自:微量元素测试仪介绍硒元素的缺乏与过量

【标    题】:

微量元素测试仪介绍硒元素的缺乏与过量


【作者单位】:

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】:  20世纪70年代美国学者发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)发挥活性所必需的矿物质元素,具有抗氧化作用。同一时期,我国科学家发现补硒能够有效地克服克山病发作,首次证明硒是人体必需微量元素。硒在人体内的总量为14~2l毫克,多分布于指甲、头发、肾脏和肝脏中,肌肉组织和血液中含量较少,脂肪组织中含量低。  1.生理功能  微量元素测试仪指出人体内的硒具有抗氧化作用,能阻断活性氧和自由基对人体的氧化损伤;硒还具有免疫作用。人体内的免疫细胞内几乎都含有硒,充足的硒能够有效地提高人体的免疫能力;微量元素测试仪指出硒是多种重金属的天然解毒剂,能够与体内重金属结合排出体外,具有很好的解毒抗癌效果;硒具有 [更多详细]

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  20世纪70年代美国学者发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)发挥活性所必需的矿物质元素,具有抗氧化作用。同一时期,我国科学家发现补硒能够有效地克服克山病发作,首次证明硒是人体必需微量元素。硒在人体内的总量为14~2l毫克,多分布于指甲、头发、肾脏和肝脏中,肌肉组织和血液中含量较少,脂肪组织中含量低。

  1.生理功能

  微量元素测试仪指出人体内的硒具有抗氧化作用,能阻断活性氧和自由基对人体的氧化损伤;硒还具有免疫作用。人体内的免疫细胞内几乎都含有硒,充足的硒能够有效地提高人体的免疫能力;微量元素测试仪指出硒是多种重金属的天然解毒剂,能够与体内重金属结合排出体外,具有很好的解毒抗癌效果;硒具有调节甲状腺激素的作用。硒是脱碘酶的组成部分,该酶通过调节甲状腺激素动态平衡管控人体代谢。

  2.缺乏与过量

  微量元素测试仪指出缺硒可导致克山病的发生。克山病属于一种地球生物化学病,缺硒是发病的重要因素,其症状有心脏扩大、心功能失常、心律失常等。

  缺硒还可导致大骨节病的发生。大骨节病是一种地方性、多发性的变形性骨关节炎,其主要病变是骨端软骨细胞变性坏死、肌肉萎缩、发育障碍。通过补充硒和维生素E可防止大骨节病恶化。

  过量的硒可导致中毒,症状为脱发、脱甲,少数病人有神经症状。

  3.参考摄入量与食物来源

  微量元素测试仪建议每日膳食中硒的参考摄入量为:推荐摄入量成年人为60微克,孕妇为65微克,乳母为78微克。可耐受最高摄人量为400微克。

  微量元素测试仪表示植物性食物中硒含量与环境土壤中的硒含量有关。例如,低硒地区大米100克含硒量仅为o.2微克,而高硒地区含硒量可高达2000微克。动物性食物硒含量受饲料影响较大。

  在各种食物当中,动物内脏硒的含量较高,如100克猪肾硒含量为157微克,鸭肝含量为57微克。海产品、肉类硒含量也比较多,如lOO克带鱼硒含量为36.6微克,100克羊肉(肥瘦)中硒含量为32.2微克,猪肉(肥瘦)为12微克。不过,谷类食物中硒含量一般都较低,如lOO克大豆含硒量仅为6.2微克。

  值得说明的是,不同种类的食物中,由于硒的存在形式不同,导致其生物利用率也不同。此外,重金属和铁、铜、锌及某些药物可降低人体对硒的利用率。

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