婴幼儿头发矿物质及微量元素含量测定分折

1对象与方法

1．1对象以辖区婴幼儿为对象，剔除少数年龄偏小和偏大者，再从余下婴幼儿中随机抽取138人，其中男孩74人，女孩64人。年龄在0．6岁一3岁之间。

1．2 方法用不锈钢剪刀取婴幼儿枕部距头皮2em以内的头发l克一2克，经中性洗涤剂洗涤、干燥、称重、消化处理、稀释后，采用日立z一5000原子吸收分光度计测定c8、Fe、zn、Cu、Pb、Mg、Mn七种元素。标准参考值：c丑在400一-8001ls／g1 Fe在30~g／g一55~g／g、Zn在lootLg／g一800tLg／g、Cu在7¨s／g一20trg／g、Pb在<20us／s、Mg在40ug—1001xg／g、Mn在0．3“g／g一6“g／g。

1．3统计学处理采用SPSS8．0软件进行分析处理。计量资料采用检验。

2．1婴幼儿头发中常量元素及微量元素含量测定结果zn元素、Fe元素、ca元素、Mg元素的平均值

明显低于标准参考值的范围，说明这四种元素缺乏。

2．2不同性别婴幼儿常量元素及微量元素测定结果比较其中男孩ca缺乏率最高，女孩zn缺乏率最高，女孩zn缺乏率最高，Fe元素普遍缺乏(见表

2)。从表3可以看出男孩的ca元素、Mg元素、cu元素含量低于女孩，差异有统计学意义(P

ca是构成骨骼、牙齿的主要成分，婴幼儿缺乏时可引起：囟门闭合延迟，头颅呈方形，出牙晚、睡

眠不安、盗汗和手足抽搐。严重的可出现鸡胸、O型腿或x型腿。婴幼儿缺钙是一个普遍现象，这一

现状与我国居民膳食结构不够合理、婴幼儿偏食、吸收差等因素有关。国家营养学会制定的婴幼儿钙的参考摄入量是600mg800mg，而有关资料显示我国婴幼儿钙的摄入量在300一400mg，远远满足不了机体对钙的需求。建议婴幼儿膳食中要补充含钙高的食物(牛奶、豆制品、虾皮等)或钙强化食品，增加晒太阳的时间，多在户外活动，以利钙的吸收。

缺zn婴幼儿可出现食欲减退、味觉异常、生长发育迟缓、伤口不宜愈合等。建议日常膳食中多食禽肉类、海产品、豆类、坚果类、蛋类、奶类等含锌高的食品。

Fe元素缺乏，本次检测结果显示女孩有64．06％、男孩有62．16％的头发中的铁含量低于正常参考值。缺铁婴幼儿常表现为：厌食或异食癖、生长迟缓，对感染抵抗力下降，严重者可出现缺铁性贫血、智力发育比正常婴幼儿差、多动、易怒、注意力不集中等。提倡母乳喂养可以预防婴幼儿缺铁的发生，建议给婴幼喂养肉泥、肝、蛋黄、菜泥、铁强化食品等，增加动物铁的摄人量(心肝、肾等食物)并辅以水果汁或Vc强化饮料。

缺Mg的婴幼儿可出现反射亢进，共济失调、肌肉震颤或抽搐，精神方面出现幻觉、过敏甚至精神错乱等。建议日常膳食中多摄人虾米、虾皮、坚果类等含镁高的食品。3．2关于发zn、Fe、ca、Mg、Pb、cu、Mn与性别关系报道，各家结论不尽相同，可能与所处地域及标本数量有关，此次测定结果显示：男孩Ca缺乏率最高，女孩zn缺乏率最高，Fe元素普遍缺乏。从表3可以看出男孩的ca元素、Mg元素、cu元素含量低于女孩，差异有统计学意义(P

3．3头发中的微量元素含量可作为个体在特定时期哪微量元素营养状况的指标物，但头发的生长速度、环境污染、检测方法、检测前头发的洗涤及被检查者饮食、营养状况、年龄、性别、去发部位等因素均可影响其检测值，因此单凭发zn、ca、Fe、Mg、cu、Pb、Mn的检测值不能全面、准确地评价婴幼儿体内微量元素水平，还应结合婴幼儿地生长发育状况、饮食习惯、生活环境等因素综合考虑才能比较科学。

来自:微量元素分析仪

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