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微量元素与血脂的微妙关系

来自:微量元素分析仪

【标    题】:

微量元素与血脂的微妙关系


【作者单位】:

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】: 人体是个复杂的构造,人体各部分各器官的关系也是复杂的。不只是大的器官之间关系如此,小的器官也如此。甚至小到细胞等最小的单位与微量元素之间也有复杂的关系。血脂与微量元素之间有就有微妙的关系。   目前研究较多并认为可能与血脂代谢有关的微量元素有以下四种: 一、锌(Zn2+)对血脂的影响 锌在人体中含量大约为2-3g,以辅酶形式存在,对机体代谢起着广泛的调节作用。锌参与代谢的途径:   1.作为合成或激活体内多种酶的主要成份(如碱性磷酸酶、乳酸脱氧酶等); 2.与一些非酶的有机分子配合基形成复合物,并对其结构构型产生影响。   中国营养学会推荐的每日锌摄入量成人 [更多详细]

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人体是个复杂的构造,人体各部分各器官的关系也是复杂的。不只是大的器官之间关系如此,小的器官也如此。甚至小到细胞等最小的单位与微量元素之间也有复杂的关系。血脂与微量元素之间有就有微妙的关系。

 

  目前研究较多并认为可能与血脂代谢有关的微量元素有以下四种:

一、锌(Zn2+)对血脂的影响

锌在人体中含量大约为2-3g,以辅酶形式存在,对机体代谢起着广泛的调节作用。锌参与代谢的途径:

  

1.作为合成或激活体内多种酶的主要成份(如碱性磷酸酶、乳酸脱氧酶等);

2.与一些非酶的有机分子配合基形成复合物,并对其结构构型产生影响。

  

中国营养学会推荐的每日锌摄入量成人为15-20mg。大量流行病学研究证明,饮用硬水人群血清锌水平降低,可能与硬水中含钙(Ca2+)和镁 (Mg2+)多,锌与钙形成复合物有关。此外,增加膳食中钙含量会使骨中锌沉积增加(锌从肝向骨转移),也引起血清锌水平降低。膳食中过多摄入精制食品,因胃肠外营养锌摄入量不足、嗜酒、肝硬变、胃肠疾病等均可影响锌的代谢吸收或从体内丧失的锌增加,从而导致缺锌症。缺锌可引起血脂代谢异常已被大量实验研究所证实。研究表明,膳食中锌含量对血脂代谢有重要影响。但摄入量要适当。

  

二、铜(Cu2+)对血脂的影响

  

铜在生物代谢的某些酶中起催化作用,凡依赖于铜的酶都是金属蛋白酶(如细胞色素C氧化酶,过氧化物岐化酶,多巴胺-β羟化酶等),以金属蛋白酶的形式转运参与体内亚铁(Fe2+)变为高铁(Fe3+)的氧化反应。人类血浆中正常的铜含量约为100μg/dl,成人每日摄入量应为2-3mg。动物实验研究发现,缺铜的动物体内血清总胆固醇TC水平升高。在遗传性铜转运紊乱(Menkes综合症)的患者体内,铜含量严重低下,而血清LDL-C异常升高,这也说明铜对血脂代谢有一定影响。由于肝在铜代谢中的调节作用,通常不会发生铜缺少,但对腹泻、吸收不良并伴有低蛋白血症,或接受胃肠外营养者,可产生铜缺乏。膳食中的氨基酸和新鲜植物组分,有助于铜的吸收,若过量摄入铜,可经胆汁排出。饮食中高浓度的铜可降低肠对锌的吸收,铜的吸收又受饮食中钼含量高的影响。

三、锌/铜比值对血脂的影响

  

锌与铜在体内的吸收和运转过程中,相互竞争,相互抑制。锌可诱导肝脏合成与铜亲和力大于与锌亲和力的蛋白质(如富含半胱氨酸与疏基的蛋白质),结果导致铜与上述蛋白质大量结合,使体内游离的铜减少,及其与铜结合的酶的活性降低,引起血脂代谢异常。动物实验发现锌/铜比值增高可能影响脂代谢。但对此尚未取得公认。如有人对冠状动脉粥样硬化(CHD) 患者测血浆Zn、Cu及脂蛋白,未发现锌/铜比值与脂蛋白水平的相关关系。

  

四、铬(Cr3+)对血脂的影响

  

铬常以有机复合物形式存在,称为葡萄糖耐量因子,是葡萄糖和脂质代谢的必需微量元素,易被吸收,成人每日需要量为0.05-0.2mg。铬存在于麦胚、麦皮、未精制多糖和酵母中。体内铬相对缺乏的原因通常有:

  

1.铬盐或其复合体在肠道碱性基质中仅能吸收0.5%;

  

2.精制的米、面、糖及脂肪可丢失大部分铬。

  

进食精制的碳水化合物(蔗糖、葡萄糖等)仅能补充少量的铬,势必动用体内储存的铬到血浆中去,从而导致铬含量的净丧失。临床试验报道,给健康者服用氯化铬200mg/天,12周后,血清高密度脂蛋白胆固醇HDL-C较对照组升高,而血清TC、TG(甘油三脂)下降。

  

五、锰(Mn)对血脂的影响

  

锰是参与葡萄糖和脂肪代谢的多种酶的激活剂(如丙酮酸羧化酶、超氧化物岐化酶、葡萄糖酰基转移酶等),锰化铁也是合成鲨烯和胆固醇的羟甲戊酸激酶的辅因子。动物组织中锰的浓度与年龄的关系相当恒定。锰在组织中的恒定水平主要依靠排泄途径来调节和维持。成人体内锰的含量约为10-20mg,推荐成人每日必需摄入量为2.5-5mg。研究发现,锰能抑制实验家兔的动脉粥样硬化病变的形成。缺锰与缺铬相似,会引起葡萄糖耐量降低及脂质代谢异常。在西方国家,锰与铬的缺乏均与长期进食精制的碳水化合物有关(如小麦磨成精粉可能丢失86%,精制米可丢失75%,精制糖可丢失89%的锰)。然而,目前有关锰缺乏对脂质代谢的独立作用与机制尚未阐明。

本文来自: 微量元素分析仪

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