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老人要尤其注意预防铁锌钙缺乏

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【标    题】:

老人要尤其注意预防铁锌钙缺乏


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【内容摘要】:随着年龄的增长,身体内各种激素分泌都会相应减少,体内微量元素、维生素等的流失却在日益增多,尤其是钙元素,一旦缺乏腰酸腿痛、骨质增生都不请自来,铁锌元素紊乱也会导致免疫力下降,成为风吹即倒的体弱一族,所以,中老年人尤其要注意防止钙铁锌元素的缺乏。  第一位:钙  缺乏原因:钙吸收率随着年龄增长而逐渐下降,中年人的吸收率仅20%左右,老年时更低。人到中年,激素分泌减少,骨钙丢失加速,每年可丢失0.7%-1%。此外,日光照射不足或食物供给不足,造成维生素D缺乏,也可导致钙的不足。长期腹泻、乳糖不耐受、紧张、抑郁、愤怒也会影响钙的吸收。植物性食物,如菠菜、竹笋、茶叶等均可与钙结合成难溶性盐,影响钙的吸 [更多详细]

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随着年龄的增长,身体内各种激素分泌都会相应减少,体内微量元素、维生素等的流失却在日益增多,尤其是钙元素,一旦缺乏腰酸腿痛、骨质增生都不请自来,铁锌元素紊乱也会导致免疫力下降,成为风吹即倒的体弱一族,所以,中老年人尤其要注意防止钙铁锌元素的缺乏。

  第一位:钙

  缺乏原因:钙吸收率随着年龄增长而逐渐下降,中年人的吸收率仅20%左右,老年时更低。人到中年,激素分泌减少,骨钙丢失加速,每年可丢失0.7%-1%。此外,日光照射不足或食物供给不足,造成维生素D缺乏,也可导致钙的不足。长期腹泻、乳糖不耐受、紧张、抑郁、愤怒也会影响钙的吸收。植物性食物,如菠菜、竹笋、茶叶等均可与钙结合成难溶性盐,影响钙的吸收。

  影响健康:中老年人缺钙时会发生骨质疏松,出现腰背痛、腿痛、肌肉抽搐等症状。

  营养建议:乳类是钙的最好来源,含钙丰富,吸收率高。喝牛奶会腹胀、腹泻的人可尝试喝酸奶。此外,应多食鱼、肉、水果、豆腐、果仁等钙质丰富的食品。烹饪菠菜、竹笋时应先在热水锅中焯1分钟,去掉大部分草酸。另外,维生素D有利于钙吸收,应经常晒太阳,并多食含维生素D的食物,如沙丁鱼、动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等。

  第二位:铁

  缺乏原因:造成缺铁性贫血的原因主要是食物中铁的利用率较低。目前,人们的饮食还是以植物性食物和含铁量低的谷类和豆类为主,而且所含铁为非血红素铁,在吸收时容易受饮食习惯和烹饪方法的影响。另外,女性在月经期失血每天可丢失0.5毫克的铁。长期节食、素食或慢性腹泻者也易缺铁。

  影响健康:缺铁可导致缺铁性贫血,并可有皮肤萎缩、干燥、毛发干燥易脱落;或有指(趾)甲脆薄而扁平、凹陷、易分裂成层等现象;还可伴有消化系统功能紊乱、免疫功能低下、工作效率降低、学习能力下降、冷漠呆板、自觉心慌、气短、头晕、眼花、精力不集中等症状。

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