【标 题】：白癜风为啥最好不吃富含维生素C的食物？
【作者单位】：山东济宁东盛电子仪器有限公司
【内容摘要】：维生素C在人体的作用有很多，还可以增强免疫力。维生素Ｃ又名抗坏血酸、维生素丙、丙素等，为白色或淡乳白色结晶粉末（遇光颜色变深），味酸，易溶于水，微溶于乙醇。水溶液呈酸性，遇空气、碱或高温被迅速破坏。各种植物均含有大量的维生素Ｃ。那么，白癜风患者为什么不能吃富含维生素C的食物呢？维生素C诱发或加重白癜风的机制可能是：维生素Ｃ能使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程。维生素Ｃ不但能抑制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期、过量应用维生素Ｃ就有可能发生白癜风。维生素Ｃ不但能
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维生素C在人体的作用有很多，还可以增强免疫力。维生素Ｃ又名抗坏血酸、维生素丙、丙素等，为白色或淡乳白色结晶粉末（遇光颜色变深），味酸，易溶于水，微溶于乙醇。水溶液呈酸性，遇空气、碱或高温被迅速破坏。各种植物均含有大量的维生素Ｃ。那么，白癜风患者为什么不能吃富含维生素C的食物呢？维生素C诱发或加重白癜风的机制可能是： 维生素Ｃ能使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程。维生素Ｃ不但能抑制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期、过量应用维生素Ｃ就有可能发生白癜风。 维生素Ｃ不但能促进神经介质的合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成减少，而且能保持巯基酶活性，促进巯基化合物谷胱甘肽合成，并能与酪氨酸酶竞争铜离子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成减少。 维生素Ｃ能促进抗体的产生，一直过渡增殖的细胞等，可加重白癜风的自身免疫反应，抑制毛囊黑色素细胞储库中无黑色素功能的黑色素细胞分化、增殖，影响白癜风的治疗效果。可见，维生素Ｃ从多途径影响黑色素生成，使诱发或加重白癜风不可低估的因素。 因此，白癜风患者就要在日常饮食中注意少吃或不吃，富含维生素C的蔬菜，如番茄、红椒、黄椒、青花菜、芥蓝菜花等……像番石榴，橙子等富含维生素C的水果也最好不要吃，避免诱发病情加重。 来自：微量元素分析仪
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