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微量元素做宝宝美味“碘”美食

来自:微量元素分析仪

【标    题】:

微量元素做宝宝美味“碘”美食


【作者单位】:

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】: 在我们小时候,微量元素分析仪可能会见到“大脖子”的人,那就是因碘缺乏造成的。现在,因为我们每天吃的盐基本上就是加碘盐,所以我们极少缺碘。碘在人体中,是不可或缺的功臣。  碘看不见摸不着,但它是人体的必需微量元素之一,健康成人体内碘的总量为30mg左右,其中,70%~80%存在于甲状腺。甲状腺利用碘作为原料之一来合成甲状腺素,通过甲状腺素来发挥其作用。  碘本身没有独立的功能,它的所有功能都是通过甲状腺素来完成的。因此下面介绍的碘的功能其实就是甲状腺素的生理功能。  1、促进能量代谢:促进物质的分解代谢,产生能量,维持基本生命活动。  2、促进发育:发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长 [更多详细]

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在我们小时候,微量元素分析仪可能会见到“大脖子”的人,那就是因碘缺乏造成的。现在,因为我们每天吃的盐基本上就是加碘盐,所以我们极少缺碘。碘在人体中,是不可或缺的功臣。

  碘看不见摸不着,但它是人体的必需微量元素之一,健康成人体内碘的总量为30mg左右,其中,70%~80%存在于甲状腺。甲状腺利用碘作为原料之一来合成甲状腺素,通过甲状腺素来发挥其作用。

  碘本身没有独立的功能,它的所有功能都是通过甲状腺素来完成的。因此下面介绍的碘的功能其实就是甲状腺素的生理功能。

  1、促进能量代谢:促进物质的分解代谢,产生能量,维持基本生命活动。

  2、促进发育:发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素,如果这个阶段缺少碘,则会导致儿童发育不良。

  3、促进大脑发育:在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁),人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素,如果这个时期饮食中缺少了碘,则会导致婴儿的脑发育落后,严重的在临床上称为“呆小症”,而且这个过程是不可逆的,以后即使再补充碘,也不可能恢复正常。

  碘缺乏有害,碘过多同样危害不小,它会引起“甲状腺机能亢进”。因此是否需要在正常膳食之外特意“补碘”要经过医生体检,听取医生的建议,不可盲目“补碘”。

  如何获得充足的碘

  1、哺乳期间,母亲如果自身缺碘,那么乳汁中碘含量会下降,最终造成婴幼儿碘缺乏。因此准妈妈和新妈妈要每周吃次海产品,或喝孕产妇奶粉补充碘。哺乳妈妈每天至少要供给200微克碘,才能保证母婴两人的碘需要量。

  2、在婴儿配方奶及米粉中,添加了碘,国家标准是每100克奶(米粉)的碘含量要求是30μg~150μg。

  3、我们吃的海带,被人称之为“碘之王”,在每100克海带中含碘量为240毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘,而且还可以同时摄入其他种类的微量元素、氨基酸和维生素等。

  4、我国碘盐标准,每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘,这完全可以满足大多数成年人的生理需要量。但要注意把盐放在有盖的罐中,炒菜时也要后放盐,以保证碘不丢失。宝宝吃盐少,所以尽量从海产品中和配方奶中补充。

  宝宝的补碘美食:紫菜蛋花汤

  原料:紫菜10克、鸡蛋1个、虾皮、香菜、精盐、葱花、香油少许。

  做法:

  1、将虾皮洗净,紫菜用清水洗净,撕成小块,鸡蛋磕入碗内打散,香菜择洗干净,切成小段。

  2、将锅置火上,放水两大碗,烧沸后,淋入鸡蛋液,放入紫菜、虾皮、香菜、精盐、葱花即可。

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